Recept

Recept för vardag och helg

Vardagsrätter, långkok och rätter med japansk inspiration – skrivna så att du kan följa dem vid spisen. 30 av dem har film.

Visa alla 75 recept

Recept på film

Fattiga riddare med apelsin och honungFilm · 0:40 Fattiga riddare med apelsin och honung25 min · Enkel Stekt biff med vitlök och rosmarinFilm · 0:39 Stekt biff med vitlök och rosmarin25 min · Medel Rödbetsrisotto med svamp och dilloljaFilm · 0:50 Rödbetsrisotto med svamp och dillolja55 min · Medel Köttbullar i brun såsFilm · 1:00 Köttbullar i brun sås40 min · Enkel Fläskstek med knaprig svålFilm · 0:40 Fläskstek med knaprig svål3 tim 15 min · Medel Ragù alla bologneseFilm · 0:47 Ragù alla bolognese2 tim · Medel SvamprisottoFilm · 0:57 Svamprisotto40 min · Medel BearnaisesåsFilm · 0:55 Bearnaisesås35 min · Medel Stekt lax med krispigt skinnFilm · 0:57 Stekt lax med krispigt skinn35 min · Medel KycklingcurryFilm · 1:00 Kycklingcurry45 min · Enkel 30recept har film. De flesta filmerna är under en minut.Visa alla

Japanskt inspirerat

Enkla råvaror, rena snitt

Shōjin är namnet på vår knivserie och betyder hängivenhet genom disciplin. Rätterna här är lagade i samma anda: få råvaror, rena snitt och varsam värme. Fisk och grönsaker dominerar, och rätterna får smak av miso, soja, ingefära och sesam.

Visa alla 4 receptSe Shōjin-knivarna

4 recept · 3 med film

Poke bowl med tonfiskPoke bowl med tonfisk40 min · EnkelUgnsbakade kålbiffar med soja, ingefära och sesamFilm · 0:40Ugnsbakade kålbiffar med soja, ingefära och sesam35 min · EnkelStekt halloumi med soja- och honungsglasyrFilm · 0:34Stekt halloumi med soja- och honungsglasyr25 min · EnkelStekt torsk med misosmörFilm · 0:57Stekt torsk med misosmör30 min · Medel
Logotyp
RESTAURANG

Bolo

Kocken Santiago

På restaurangen Bolo i Köpenhamn lagar kocken Santiago medelhavsrätter att dela på, i ett kök med högt tempo. Här används Virettas pannor, knivar och redskap varje dag – under hela serveringen.

Hitta ett recept

Alla recept

Krämig svamppastaKrämig svamppasta35 min · MedelÄppelcrumbleÄppelcrumble50 min · MedelFyllda paprikorFyllda paprikor1 tim · MedelShepherd's pieShepherd's pie1 tim 10 min · AvanceradRisotto med fisk och skaldjurRisotto med fisk och skaldjur55 min · MedelLångbräserade lammkotletterLångbräserade lammkotletter3 tim 5 min · AvanceradNötköttsgryta med morötterNötköttsgryta med morötter3 tim 20 min · AvanceradRatatouilleRatatouille1 tim 5 min · MedelKyckling på normandiskt visKyckling på normandiskt vis1 tim 5 min · AvanceradPannstekta gnocchiPannstekta gnocchi30 min · MedelFläskkött bräserat med äpplenFläskkött bräserat med äpplen1 tim 20 min · AvanceradBasilikarisottoBasilikarisotto35 min · MedelAvgolemonoAvgolemono50 min · MedelÖppen sandwich med tomat och burrataÖppen sandwich med tomat och burrata20 min · EnkelKrämig majssoppaKrämig majssoppa45 min · EnkelLinssoppa med baconLinssoppa med bacon1 tim · EnkelBorsjtjBorsjtj1 tim 10 min · AvanceradKrämig sparrissoppaKrämig sparrissoppa40 min · MedelAvokadotoast med äggAvokadotoast med ägg20 min · EnkelPoke bowl med tonfiskPoke bowl med tonfisk40 min · EnkelSkivad biff med örtkrämSkivad biff med örtkräm30 min · MedelSandwich med bacon och stekt äggSandwich med bacon och stekt ägg17 min · EnkelSandwich med bacon, svamp och stekt äggSandwich med bacon, svamp och stekt ägg25 min · EnkelSmörstekt laxSmörstekt lax26 min · MedelPotatissoppa med ost och baconPotatissoppa med ost och bacon45 min · MedelTorsk med timjanTorsk med timjan25 min · MedelBiff med rosmarinBiff med rosmarin30 min · MedelMusselsoppaMusselsoppa40 min · MedelPasta med gräddig svampsåsPasta med gräddig svampsås30 min · MedelGräddig senapssåsGräddig senapssås15 min · EnkelTomatsalsaTomatsalsa15 min · EnkelFänkåls- och apelsinsalladFänkåls- och apelsinsallad15 min · EnkelCitron- och dillsmörCitron- och dillsmör10 min · EnkelMinestronesoppaMinestronesoppa1 tim 5 min · MedelPumpasoppaPumpasoppa35 min · EnkelLax- och svampsoppa med gräddeLax- och svampsoppa med grädde45 min · MedelPaella med fisk och skaldjurPaella med fisk och skaldjur55 min · MedelFisk- och skaldjurssoppaFisk- och skaldjurssoppa55 min · MedelLammgryta med franska grönsakerLammgryta med franska grönsaker1 tim 50 min · AvanceradStekt svampStekt svamp20 min · EnkelPasta med tomatgräddsås och räkorPasta med tomatgräddsås och räkor35 min · MedelTomat- och svamppannkakaTomat- och svamppannkaka35 min · MedelT-benstek med vaniljT-benstek med vanilj35 min · MedelSötpotatis- och morotspuréSötpotatis- och morotspuré45 min · EnkelBlåbärspannkakorFilm · 0:49Blåbärspannkakor30 min · EnkelUgnsbakade kålbiffar med soja, ingefära och sesamFilm · 0:40Ugnsbakade kålbiffar med soja, ingefära och sesam35 min · EnkelKrämig svamprisottoFilm · 0:48Krämig svamprisotto40 min · EnkelRostade päron med honung och vaniljyoghurtFilm · 0:46Rostade päron med honung och vaniljyoghurt45 min · EnkelKaramelliserade bananer med vaniljglass och pekannötterFilm · 0:34Karamelliserade bananer med vaniljglass och pekannötter20 min · EnkelSparrissallad med citron, ost och nötterFilm · 0:41Sparrissallad med citron, ost och nötter25 min · EnkelShakshuka med tomater och örterFilm · 0:39Shakshuka med tomater och örter35 min · EnkelFattiga riddare med apelsin och honungFilm · 0:40Fattiga riddare med apelsin och honung25 min · EnkelStekt biff med vitlök och rosmarinFilm · 0:39Stekt biff med vitlök och rosmarin25 min · MedelPotatisgratäng med grädde och timjanFilm · 0:42Potatisgratäng med grädde och timjan1 tim 20 min · MedelCitronsmörsspaghetti med gröntFilm · 0:44Citronsmörsspaghetti med grönt30 min · EnkelOmelett med svamp, spenat och ostFilm · 0:34Omelett med svamp, spenat och ost25 min · EnkelKrämig kyckling med spenat och senapFilm · 0:41Krämig kyckling med spenat och senap35 min · EnkelStekt halloumi med soja- och honungsglasyrFilm · 0:34Stekt halloumi med soja- och honungsglasyr25 min · EnkelRostade morötter med honung, ingefära och sesamFilm · 0:51Rostade morötter med honung, ingefära och sesam35 min · EnkelStekt torsk med misosmörFilm · 0:57Stekt torsk med misosmör30 min · MedelRödbetsrisotto med svamp och dilloljaFilm · 0:50Rödbetsrisotto med svamp och dillolja55 min · MedelKöttbullar i brun såsFilm · 1:00Köttbullar i brun sås40 min · EnkelFläskstek med knaprig svålFilm · 0:40Fläskstek med knaprig svål3 tim 15 min · MedelRagù alla bologneseFilm · 0:47Ragù alla bolognese2 tim · MedelSvamprisottoFilm · 0:57Svamprisotto40 min · MedelBearnaisesåsFilm · 0:55Bearnaisesås35 min · MedelStekt lax med krispigt skinnFilm · 0:57Stekt lax med krispigt skinn35 min · MedelKycklingcurryFilm · 1:00Kycklingcurry45 min · EnkelPasta carbonaraFilm · 0:58Pasta carbonara25 min · EnkelRåbiffFilm · 0:51Råbiff15 min · MedelBœuf bourguignonFilm · 0:56Bœuf bourguignon2 tim 40 min · MedelStekt ankbröst med rödkål och ugnsbakade rotfrukterFilm · 0:11Stekt ankbröst med rödkål och ugnsbakade rotfrukter45 min · EnkelKrispiga grönsaksblinis med syrlig ängssyra och rygeostkrämFilm · 0:18Krispiga grönsaksblinis med syrlig ängssyra och rygeostkräm45 min · AvanceradFilm · 1:01Rosastekt kalvfilé med tomatkompott och örter45 min · MedelSvart vitlöksrisotto med grillad svamp och ramslöksoljaSvart vitlöksrisotto med grillad svamp och ramslöksolja40 min · Enkel

Används i receptenVisa all köksutrustning

Köksutrustningen bakom rätterna

Stekpanna i 3-Ply rostfritt stål, Ø20 cm, sedd snett framifrån I 29 receptStekpanna – 3-Ply rostfritt stål Från 439 kr Gryta i 3-Ply rostfritt stål, 3 l, sedd snett framifrån I 19 receptGryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr Emaljerad gjutjärnsgryta Ø26 cm i mossgrönt med lock, sedd snett framifrån I 9 receptEmaljerad gjutjärnsgryta – Ø26 cm, 5 liter 1,199 kr Classic kockkniv, 20 cm, med skaft i G-10, sedd framifrån I de flesta receptClassic kockkniv 589 kr

GuiderVisa alla guider

Innan du sätter igång

Kastrull och grytor i 3-Ply rostfritt stål sida vid sida på grå sten och en skärbräda Guide · 4 minSå väljer du rätt storlek på gryta och kastrull till familjenLäs guiden › En kniv slipas på Shōjin slipsten 3000/8000 i bambuhållaren i ett restaurangkök Guide · 5 minSå slipar du en köksknivLäs guiden › Shōjin Taru kockkniv, santokukniv, brödkniv och universalkniv på en skärbräda i ek med tomater och gurka Guide · 3 minKnivset: de tre knivar du behöverLäs guiden › 27

guider om knivar, grytor, pannor och skärbrädor.

Visa alla guider

Om recepten

Så är recepten skrivna

Lätta att följa vid spisen

Varje steg anger hur varm pannan ska vara, hur lång tid rätten behöver och hur du ser att den är klar. Mängderna står först, så att de är lätta att hitta igen.

Filmer som visar hur du gör

30 recept har en kort film – de flesta är under en minut. Filmen visar det som är svårt att beskriva i ord: när smöret är tillräckligt brynt och hur skinnet släpper från pannan.

Utrustningen står under receptet

Under varje recept står den köksutrustning du behöver. I filtret kan du välja recept efter panna, gryta eller kniv och skärbräda.