‹ TillbakaInspiration | Recept
Kyckling på normandiskt vis

Kyckling på normandiskt vis

Kycklinglår på normandiskt vis: brynta i smör och småkokta med äpplen, schalottenlök, torr cider och rosmarin, till sist med grädde i såsen. Skinnet bryns krispigt först, och cidern får stekskyn att släppa från botten så att all smak hamnar i såsen. Allt lagas i en enda panna med lock.

Förberedelse
15min
Tillagning
45–50min
Total tid
ca1timme–1tim5min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Sautépanna – 3-Ply rostfritt stål 879 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Krydda kycklinglåren ordentligt med salt och peppar.

  2. Smält smöret i en panna på medelvärme och bryn kycklinglåren på alla sidor tills skinnet är gyllene och krispigt. Ta upp kycklingen ur pannan.

  3. Låt äppelklyftor och schalottenlök steka lugnt i samma panna tills de är lätt gyllene.

  4. Häll på cidern och skrapa loss stekskyn från botten. Låt cidern koka ihop lite.

  5. Tillsätt kycklingbuljong och lägg tillbaka kycklinglåren i pannan tillsammans med rosmarinkvisten.

  6. Lägg på lock och låt rätten sjuda på låg värme i ca 25–30 minuter tills kycklingen är genomstekt och mör.

  7. Ta av locket, rör ner grädden och koka ihop såsen tills den är krämig. Strö över persilja och servera med gott bröd.

GuideStål, beläggning eller gjutjärn? Så väljer du rätt kokkärl

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Sautépanna i 3-Ply rostfritt stål, Ø28 cm, sedd snett framifrån Sautépanna – 3-Ply rostfritt stål 879 kr Gryta i 3-Ply keramisk, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply keramisk Från 589 kr Gryta i 3-Ply Hybrid, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply Hybrid Från 729 kr Gryta i 3-Ply rostfritt stål, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Pannstekta gnocchi 25–30 minPannstekta gnocchiSe receptet › Fläskkött bräserat med äpplen 1 tim 20 minFläskkött bräserat med äpplenSe receptet › Basilikarisotto 30–35 minBasilikarisottoSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›