‹ TillbakaInspiration | Recept
Borsjtj

Borsjtj

Borsjtj är östeuropeisk rödbetssoppa med vitkål, potatis och morötter, kokt på grönsaksbuljong och avsmakad med citron. Rödbetorna steks en kort stund med tomatpuré innan buljongen hälls på, och det ger soppan djup och sötma. Servera den med en kall klick crème fraiche och persilja.

Förberedelse
20min
Tillagning
45–50min
Total tid
ca1tim5min–1tim10min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Emaljerad gjutjärnsgryta – Ø24 cm, 3,8 liter 999 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Smält smöret i en stor gryta och fräs lök och morötter tills de är mjuka och doftar.

  2. Tillsätt de rivna rödbetorna och tomatpurén och stek försiktigt i ett par minuter så att smaken blir djupare.

  3. Häll på buljongen och koka upp soppan.

  4. Tillsätt potatistärningar och vitkål och låt soppan sjuda under lock på låg värme i 25–30 minuter tills alla grönsaker är mjuka.

  5. Smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar tills sötma och syra är i balans.

  6. Dra grytan från värmen och låt soppan stå och dra ett par minuter.

  7. Servera soppan i djupa tallrikar med en kall klick crème fraiche och lite persilja.

GuideStål, beläggning eller gjutjärn? Så väljer du rätt kokkärl

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Emaljerad gjutjärnsgryta Ø24 cm i mossgrönt med lock, sedd snett framifrån #Färg_Mossgrön Emaljerad gjutjärnsgryta – Ø24 cm, 3,8 liter 999 kr Stekpanna i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø26 cm, sedd snett framifrån #Storlek_26 cm Stekpanna – 5-Ply koppar rostfritt stål Från 1 299 kr Sautépanna i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø28 cm, sedd snett framifrån Sautépanna – 5-Ply koppar rostfritt stål 1 799 kr Kastrull i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø16 cm, 2 l, sedd snett framifrån #Storlek_Ø16 cm · 2 l Kastrull – 5-Ply koppar rostfritt stål Från 1 199 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Krämig sparrissoppa 35–40 minKrämig sparrissoppaSe receptet › Avokadotoast med ägg 18–20 minAvokadotoast med äggSe receptet › Poke bowl med tonfisk 35–40 minPoke bowl med tonfiskSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›