En krämig och fyllig risotto med den djupa sötman från svart vitlök, de lätt krispiga skogssvamparna och den friska gröna smaken av ramslök. Det är en rätt som samlar allt det bästa från vår och sensommer – enkel i sitt uttryck, men full av smak och ro.
Svart vitlök är vanlig vitlök som långsamt har fermenterats på låg värme under flera veckor. Det ger en mild, rund och nästan karamelliserad smak som passar perfekt i risottons krämiga bas. Tillsammans med de gyllene svamparna och den aromatiska ramslöksoljan får du en rätt som känns både lyxig och hemtrevlig på samma gång.
Njut av den som den är, som en lätt måltid i sig – eller servera den som tillbehör till grillad kyckling, kalvkött eller färsk fisk. Vill du ha en mer mättande version kan du tillsätta lite knaperstekt tärnad bacon eller små bitar kyckling.
Lämna en kommentar
Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.