‹ TillbakaInspiration | Recept
Paella med fisk och skaldjur

Paella med fisk och skaldjur

Paella med räkor, musslor och vit fisk på ris som kokas i buljong med saffran, rökt paprikapulver och tomat. Riset sjuder i en vid panna, och du rör så lite som möjligt, så att det kokar jämnt och suger upp vätskan.

TipsLägg på fisk och skaldjur medan riset fortfarande har lite tuggmotstånd – då blir allt klart samtidigt.

Förberedelse
20min
Tillagning
30–35min
Total tid
ca50–55min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Sautépanna – 3-Ply rostfritt stål 879 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Värm olivoljan i en stor panna på medelvärme. Fräs lök, vitlök och paprika tills de är mjuka och doftar.

  2. Tillsätt riset och fräs det med i ett par minuter, tills det är lätt blankt. Rör ner rökt paprikapulver och saffransvattnet.

  3. Häll på de krossade tomaterna och den varma buljongen. Låt paellan sjuda och rör så lite som möjligt, tills det mesta av vätskan har sugits upp och riset är nästan mjukt.

  4. Fördela fisk, räkor och musslor ovanpå riset när det är nästan mjukt. Lägg på lock eller täck över pannan och låt det ånga i ca 5–8 minuter, tills räkorna är rosa, fisken är fast och musslorna har öppnat sig.

  5. Smaka av med salt och peppar.

  6. Servera direkt ur pannan med färsk persilja och citronklyftor.

GuideStål, beläggning eller gjutjärn? Så väljer du rätt kokkärl

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Sautépanna i 3-Ply rostfritt stål, Ø28 cm, sedd snett framifrån Sautépanna – 3-Ply rostfritt stål 879 kr Stekpanna i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø26 cm, sedd snett framifrån #Storlek_26 cm Stekpanna – 5-Ply koppar rostfritt stål Från 1 299 kr Sautépanna i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø28 cm, sedd snett framifrån Sautépanna – 5-Ply koppar rostfritt stål 1 799 kr Kastrull i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø16 cm, 2 l, sedd snett framifrån #Storlek_Ø16 cm · 2 l Kastrull – 5-Ply koppar rostfritt stål Från 1 199 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Fisk- och skaldjurssoppa 50–55 minFisk- och skaldjurssoppaSe receptet › Lammgryta med franska grönsaker 1 tim 50 minLammgryta med franska grönsakerSe receptet › Stekt svamp 15–20 minStekt svampSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›