‹ TillbakaInspiration | Recept
0:00 / 0:41
Sparrissallad med citron, ost och nötter

Sparrissallad med citron, ost och nötter

Grön sparris som steks i pannan tills den är mjuk men har tuggmotstånd kvar och serveras ljummen med en dressing av citron, schalottenlök, olivolja, örter, rostade nötter och hårdost. Nötterna rostas i ugnen först, så att de hinner svalna innan de hackas. En lätt förrätt eller ett tillbehör när sparrisen är i säsong.

Förberedelse
10min
Tillagning
10–15min
Total tid
ca20–25min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Stekpanna – 3-Ply rostfritt stål Från 439 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Rosta nötterna i ugnen på 175 °C i ca 5 minuter, tills de är gyllene och doftar. Låt dem svalna och grovhacka dem.

  2. Skala den nedersta tredjedelen av sparrisen om den är grov. Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme och stek sparrisen i ca 5 minuter, tills den är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd. Vänd den då och då.

  3. Rör ihop schalottenlök, citronsaft, en nypa salt och peppar i en skål. Vispa ner olivoljan och vänd ner de hackade kryddörterna, nötterna och osten.

  4. Lägg upp den ljumma sparrisen på ett fat eller en flat tallrik.

  5. Ringla över dressingen och avsluta med färska kryddörter och gärna några droppar olivolja.

GuideStål, beläggning eller gjutjärn? Så väljer du rätt kokkärl

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Stekpanna i 3-Ply rostfritt stål, Ø20 cm, sedd snett framifrån #Storlek_20 cm Stekpanna – 3-Ply rostfritt stål Från 439 kr Stekpanna i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø26 cm, sedd snett framifrån #Storlek_26 cm Stekpanna – 5-Ply koppar rostfritt stål Från 1 299 kr Sautépanna i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø28 cm, sedd snett framifrån Sautépanna – 5-Ply koppar rostfritt stål 1 799 kr Kastrull i 5-Ply rostfritt stål med kopparkärna, Ø16 cm, 2 l, sedd snett framifrån #Storlek_Ø16 cm · 2 l Kastrull – 5-Ply koppar rostfritt stål Från 1 199 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Krämig svamppasta 30–35 minKrämig svamppastaSe receptet › Äppelcrumble 45–50 minÄppelcrumbleSe receptet › Fyllda paprikor 55–60 minFyllda paprikorSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›