‹ TillbakaInspiration | Recept
Tomat- och svamppannkaka

Tomat- och svamppannkaka

Tunna pannkakor som viks runt en fyllning av stekt svamp, körsbärstomater och vitlök, med crème fraiche och färsk salvia eller gräslök. Smeten vilar 15 minuter medan du steker fyllningen – då blir pannkakorna smidiga och spricker inte när du viker dem. Servera dem direkt, medan kanten fortfarande är frasig.

Förberedelse
15min
Tillagning
15–20min
Total tid
ca30–35min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Stekpanna – 3-Ply Hybrid Från 589 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt till en slät pannkakssmet. Låt smeten vila i 15 minuter.

  2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme och stek svampen gyllene. Tillsätt vitlök och tomater och stek vidare ett par minuter, tills tomaterna precis börjar falla ihop. Krydda med salt och peppar.

  3. Smält lite smör i en panna och grädda tunna pannkakor av smeten.

  4. Grädda pannkakan gyllene på båda sidor och lägg en portion svamp och tomater på ena halvan.

  5. Toppa med lite crème fraiche eller dressing och strö över färsk salvia eller gräslök.

  6. Vik ihop pannkakan och servera direkt, medan den är varm och frasig.

GuideHybrid eller keramisk panna? Så väljer du rätt

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Stekpanna i 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, sedd snett framifrån #Storlek_20 cm Stekpanna – 3-Ply Hybrid Från 589 kr Gryta i 3-Ply keramisk, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply keramisk Från 589 kr Gryta i 3-Ply Hybrid, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply Hybrid Från 729 kr Gryta i 3-Ply rostfritt stål, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

T-benstek med vanilj 30–35 minT-benstek med vaniljSe receptet › Sötpotatis- och morotspuré 40–45 minSötpotatis- och morotspuréSe receptet › BlåbärspannkakorFilm, 0:49 25–30 minBlåbärspannkakorSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›