‹ TillbakaInspiration | Recept
Nötköttsgryta med morötter

Nötköttsgryta med morötter

Nötbog i tärningar som får sjuda med morötter, schalottenlök, lagerblad och timjan i oxbuljong och lite vitt vin. Köttet vänds i mjöl och bryns i omgångar, och sedan sköter grytan sig själv under lock på mycket låg värme i 1,5–2 timmar.

TipsVitvinet kan ersättas med mer buljong.

Förberedelse
20min
Tillagning
1timme–3timmar
Total tid
ca1tim20min–3tim20min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Emaljerad gjutjärnsgryta – Ø26 cm, 5 liter 1,199 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Vänd köttet lätt i vetemjöl kryddat med salt och peppar.

  2. Värm oljan i en tjockbottnad gryta och bryn köttet i omgångar tills det har en mörk stekskorpa. Ta upp köttet.

  3. Fräs schalottenlök och vitlök i samma gryta tills de är glansiga och doftar.

  4. Tillsätt morötterna och fräs dem med en stund. Häll på vitvinet och koka ur grytan så att stekskyn släpper från botten.

  5. Lägg tillbaka köttet i grytan, häll på buljongen och tillsätt lagerblad och färsk timjan. Vätskan ska precis täcka köttet.

  6. Låt rätten sjuda under lock på mycket låg värme i ca 1,5–2 timmar tills köttet är mört och morötterna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.

  7. Lägg upp i djupa tallrikar och strö över rikligt med färsk persilja.

GuideStål, beläggning eller gjutjärn? Så väljer du rätt kokkärl

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Emaljerad gjutjärnsgryta Ø26 cm i mossgrönt med lock, sedd snett framifrån #Färg_Mossgrön Emaljerad gjutjärnsgryta – Ø26 cm, 5 liter 1,199 kr Gryta i 3-Ply keramisk, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply keramisk Från 589 kr Gryta i 3-Ply Hybrid, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply Hybrid Från 729 kr Gryta i 3-Ply rostfritt stål, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Ratatouille 1 timme–1 tim 5 minRatatouilleSe receptet › Kyckling på normandiskt vis 1 timme–1 tim 5 minKyckling på normandiskt visSe receptet › Pannstekta gnocchi 25–30 minPannstekta gnocchiSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›