Redskapsset

Redskapsset i trä och bambu

Träseten är av massiv, FSC-certifierad nordamerikansk ek eller sydamerikansk valnöt. De går från Duo med slev och stekspade via Trio och Signature till Kock med åtta delar, där även den lilla träsleven, den lilla träskeden och kökstången ingår. Bambusetet har sex delar: sked, gaffelsked, lång sked, hålslev, spatel och stekspade.

Trio innehåller slev, stekspade och soppslev. Signature med fem delar innehåller träslev, träsked, soppslev, stekspade i trä och stor stekspade i trä, alla 30 cm långa. Redskapen i ek och valnöt avslutas med en ändkappa i borstad metall, och bamburedskapen är 28–32,5 cm långa.

Ek är ljus, och valnöt är mörk med djupa bruna nyanser. Träet är behandlat med olja och bivax. Välj samma träslag som i skärbrädan och knivmagneten, så passar allt ihop från spisen till bordet.

Redskapsset i rostfritt stål

De fyra delarna i det lilla stålsetet är pastaslev, bred stekspade, stekspade med hål och serveringssked. Signature med nio delar innehåller rivjärn i tre grovlekar, vispar i tre längder, de två stekspadarna och serveringsskeden. Vispar och rivjärn finns också som egna set, och du väljer ett och samma handtag på alla delar: ek, valnöt eller G-10. Stålet är borstat rostfritt 304-stål.

Vispar och rivjärn i set

Vispsetet Duo innehåller en kort visp på 25 cm och en lång på 31 cm, och i vispsetet Trio ingår även den mellersta på 26,5 cm. Den korta passar till dressing och sås i små skålar, den mellersta till ägg och lätta smeter och den långa till äggvitor och vispgrädde i den stora skålen.

Rivjärnssetet innehåller tre rivjärn på 30 cm. Det fina passar till parmesan och citrusskal, medium till vardagens ost och grönsaker och det grova till squash, rotfrukter och choklad.

Redskap i trä eller stål till dina grytor och pannor

Redskap i trä och bambu är skonsamma mot emalj, beläggningar och stål och kan användas i alla grytor och pannor. Metallredskapen hör hemma i rostfritt stål utan beläggning och i Hybrid, som tål dem. Till den släta keramiska beläggningen och till emaljerat gjutjärn är trä rätt val.

Har du båda sorternas pannor är ett litet set i trä och stålsetet med fyra delar en bra kombination: träslevar till grytan och stekspadar i stål till stekpannan.

Så väljer du storlek på ett redskapsset

Se efter vad som saknas i lådan. Duo och Trio räcker till det dagliga vid spisen och är en bra början. Signature i trä ger en sked och en stekspade till när flera grytor är i gång, och Kock innehåller hela serien. I stål är de fyra delarna redskapen till pannan och fatet, och Signature med nio delar har stekspadarna och serveringsskeden och dessutom vispar och rivjärn till skålen.

Skötsel av köksredskap

Trä och bambu diskas för hand och torkas av. Stryk på lite olja när träet ser torrt ut. Stålredskapen diskas också för hand, oavsett om handtaget är av ek, valnöt eller G-10.

Låt inte träredskap ligga i blöt, och diska dem aldrig i diskmaskin. Har träet blivit strävt kan det slipas lätt med en slipsvamp och oljas in på nytt. G-10 ska inte oljas in. Redskapen i trä har 5 års garanti mot tillverkningsfel. Villkoren står på garantisidan.