‹ TillbakaInspiration | Recept
Ratatouille

Ratatouille

Aubergine, zucchini och paprika i tärningar, stekta i olivolja och småkokta i grönsaksbuljong med lök, vitlök och färsk basilika. Grönsakerna läggs i grytan i tur och ordning så att de blir mjuka samtidigt, och körsbärstomaterna läggs på till sist så att de precis hinner spricka.

TipsServera med en bit gott bröd.

Förberedelse
20min
Tillagning
40–45min
Total tid
ca1timme–1tim5min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Gryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Värm olivoljan i en gryta på medelvärme. Fräs lök och vitlök tills de är glansiga utan att ta färg.

  2. Tillsätt aubergine och paprika. Stek dem i 5–7 minuter tills de börjar mjukna.

  3. Vänd ner zucchinin och stek den med i 5 minuter till.

  4. Häll på grönsaksbuljongen och låt rätten sjuda under lock i ca 15 minuter så att smakerna går ihop.

  5. Lägg de hela körsbärstomaterna på kvist ovanpå grönsakerna de sista 5–8 minuterna, så att de precis hinner bli mjuka och spricka en aning.

  6. Smaka av med salt och peppar och vänd försiktigt ner hälften av basilikan.

  7. Lägg upp i en djup skål och garnera med de hela tomaterna på kvist och resten av basilikabladen. Servera med en bit gott bröd.

GuideSå väljer du rätt storlek på gryta och kastrull till familjen

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Gryta i 3-Ply rostfritt stål, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr Gryta i 3-Ply keramisk, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply keramisk Från 589 kr Gryta i 3-Ply Hybrid, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply Hybrid Från 729 kr Gryta Trio i 3-Ply rostfritt stål: kastrull 2,2 l och grytor på 3 l och 5,6 l, utan lock, sett snett framifrån #Set_Gryta Trio – 3 delar #Lock_Utan 3-Ply kastrull- och pannset – Rostfritt stål Från 1,799 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Kyckling på normandiskt vis 1 timme–1 tim 5 minKyckling på normandiskt visSe receptet › Pannstekta gnocchi 25–30 minPannstekta gnocchiSe receptet › Fläskkött bräserat med äpplen 1 tim 20 minFläskkött bräserat med äpplenSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›