Skärbrädor med saftränna

Det här använder du saftrännan till

När steken skärs upp rinner köttsaften ut i rännan, och därifrån kan den hällas över i såsen. Rännan gör samma nytta när en kyckling ska styckas och när du skär saftig frukt.

Storlekar och tjocklek

Den lilla är 30 × 20 cm, den mellanstora 38 × 25 cm och den stora 45 × 30 cm. De två minsta är 3 cm tjocka och den stora 4 cm, så att brädan ligger still när du skär. Ta den stora till stek och fågel och den lilla till frukt och en enstaka bit kött. Infrästa handtag i sidorna gör brädan lätt att lyfta, även den stora – så att steken kan bäras in och skäras upp vid bordet.

Skärbräda i valnöt, ek eller bambu

Sydamerikansk valnöt är mörk med djupa bruna nyanser, nordamerikansk ek är ljus, och båda är massivt trä med längsgående ådring. I bambubrädan står stavarna på högkant och ger en tät yta med smala, raka linjer. Alla tre är FSC-certifierade och behandlade med olja och bivax.

Bambu är hårdare än t.ex. ändträ. Välj träslag efter köket – och gärna samma som i redskapen och knivmagneten.

Skärbräda med eller utan saftränna

En skärbräda med saftränna är till för kött och saftiga råvaror. De plana skärbrädorna utan ränna är 1,5–2 cm tjocka, lättare att ta fram och har en obruten yta för grönsaker, bröd och servering. Finns det plats för två är en plan bräda till vardagens grönsaker och en tjock med saftränna till steken en bra uppdelning.

Skärbrädan i ändträ av akacia och gummiträ har också saftränna, och skärbrädorna med saftränna i valnöt, ek och bambu finns även som set med tre storlekar. Dem hittar du under Skärbrädor.

Så sköter du en skärbräda med saftränna

Diska skärbrädan för hand på båda sidor och låt den torka stående på kant. Olja in den ungefär en gång i månaden, eller när träet ser torrt ut. Skärbrädan får inte diskas i diskmaskin.

Skölj ur rännan ordentligt, så att det inte blir kvar saft i den, och glöm inte rännan när brädan oljas in. Använd mineralolja eller bivaxkräm. Låt inte brädan ligga i blöt; vatten och värme får träet att slå sig och spricka.

Garanti på skärbrädorna

Skärbrädorna har 5 års garanti mot tillverkningsfel. Skador orsakade av fukt, blötläggning, diskmaskin och uttorkning omfattas inte. Villkoren står på garantisidan.