‹ TillbakaInspiration | Recept
Krämig svamppasta

Krämig svamppasta

Rigatoni i en gräddsås med stekt svamp, knaprig pancetta, vitlök och parmesan – vardagsmat på en halvtimme. Svampen behöver hög värme så att den får stekskorpa i stället för att koka i sin egen vätska.

TipsSpara lite av pastavattnet att späda såsen med.

Förberedelse
15min
Tillagning
15–20min
Total tid
ca30–35min
Mängd
1×
Till det här receptet passar Sautépanna – 3-Ply rostfritt stål 879 kr Se produkten

Ingredienser

Gör så här

  1. Koka rigatonin i rikligt med lättsaltat vatten tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet innan du häller av vattnet.

  2. Värm oljan i en panna och stek pancettan knaprig och gyllene.

  3. Lägg svampen i pannan och stek den på hög värme tills den är mjuk och har fått stekskorpa.

  4. Sänk värmen och låt vitlöken steka med en kort stund utan att ta färg.

  5. Häll på grädden och låt såsen sjuda tills den tjocknar lätt. Rör ner parmesanen tills såsen är slät och krämig.

  6. Vänd ner pastan direkt i såsen. Späd med lite pastavatten om såsen är för tjock.

  7. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad persilja.

GuideStål, beläggning eller gjutjärn? Så väljer du rätt kokkärl

KokkärlVisa alla grytor och pannor ›

Utrustning till receptet

Sautépanna i 3-Ply rostfritt stål, Ø28 cm, sedd snett framifrån Sautépanna – 3-Ply rostfritt stål 879 kr Gryta i 3-Ply keramisk, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply keramisk Från 589 kr Gryta i 3-Ply Hybrid, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply Hybrid Från 729 kr Gryta i 3-Ply rostfritt stål, 3 l, sedd snett framifrån #Storlek_3 L Gryta – 3-Ply rostfritt stål Från 589 kr

InspirationVisa alla recept ›

Fler recept

Äppelcrumble 45–50 minÄppelcrumbleSe receptet › Fyllda paprikor 55–60 minFyllda paprikorSe receptet › Shepherd's pie 1 tim 5 min–1 tim 10 minShepherd's pieSe receptet › 75receptTill vardag och helg – soppor, pasta, kött, fisk och desserter.Visa alla recept ›