Se alla material

Rostfritt stål utan beläggning

Stålet är till för att bryna kött, steka grönsaker och koka ur pannan till en sås. Det tål hög värme, metallredskap, diskmaskin och ugn upp till 360 °C. Förvärm pannan på medelvärme.

Pannan är klar när en droppe vatten dansar över botten. Tillsätt då matfett, lägg i maten och låt den ligga tills den släpper av sig själv. Får stålet ett blåaktigt eller regnbågsfärgat skimmer har pannan varit för varm. Det påverkar inte funktionen och går oftast att få bort med lite utspädd ättika.

Hybrid och keramisk beläggning

Hybrid har ett stålmönster över beläggningen, så att pannan tål en stekspade i metall och maten ändå släpper. Den keramiska beläggningen är slät och PFAS-fri och passar till ägg, fisk och pannkakor. Båda tål ugn upp till 260 °C och diskmaskin, men handdisk skonar beläggningen.

Till den keramiska pannan använder du redskap i trä eller silikon. I Hybrid går det bra med stekspade och visp i metall; bara knivar och vassa kanter ska hållas borta. Båda beläggningarna mår bäst av låg till medelvärme och lite matfett.

Så väljer du material till grytor och pannor

När du väljer grytor och pannor efter material, tänk på vad du lagar mest. Steker du kött och grönsaker och gör sås i pannan är rostfritt stål rätt material. Är det mest ägg, fisk och pannkakor är den keramiska beläggningen lättast att arbeta med. Vill du ha en enda panna till det mesta är Hybrid rätt val.

Två pannor räcker långt: en stålpanna för stekskorpan och en panna med beläggning för det som inte får fastna. I grytorna spelar ytan mindre roll när du mest kokar vatten, pasta och soppa. Där är rostfritt stål det tåliga valet, och en beläggning hjälper när du kokar gröt och sås.

Kokkärl för induktion i alla tre materialen

Under ytan är de tre likadana, och utsidan är av magnetiskt stål. Därför kan rostfritt stål, Hybrid och keramisk alla användas på induktion – och på gas, keramikhäll och gjutjärnshäll. Lagren är tillsammans 2,5 mm tjocka och förseglade i kanten.

Grytor, pannor och lock

Med varje yta finns stekpanna i Ø20, Ø24 och Ø28 cm, sautépanna, gryta och kastrull – och set. Lock i rostfritt stål eller glas köps till i samma storlek. Sautépannan är Ø28 cm med höga kanter, kastrullen rymmer 2,2 l och grytorna 3 och 5,6 l.

Locken finns i fem storlekar från Ø16 till Ø28 cm och passar både gryta och panna, oavsett yta. Glaslocket tål ugn upp till 200 °C.

Disk och rengöring av stål och beläggning

Rostfritt stål tål diskmaskin, och fastbrända rester lossnar med en pasta av bikarbonat och vatten. Pannor med beläggning diskas helst för hand med varmt vatten, lite diskmedel och en mjuk svamp. Låt alltid grytor och pannor svalna innan de kommer i kontakt med kallt vatten.

Garanti på stål och beläggning

3-Ply i rostfritt stål utan beläggning har livstidsgaranti på konstruktionen. Hybrid och keramisk har 5 års funktionsgaranti på beläggningen, och locken i glas har 5 års garanti mot tillverkningsfel. Villkoren står på garantisidan.