Köksförvaring

Glasbehållare för kylskåp och ugn

Rester och rätter du lagar i förväg passar i glasbehållarna på 500 till 2600 ml. Glaset tar inte åt sig lukt eller färg, så det kan också användas till marinader. Det tål frys, mikrovågsugn och ugn upp till 400 °C utan lock, så resterna kan värmas i den behållare de har stått i. Ställ inte glaset direkt från frysen in i en varm ugn.

Plastbehållare för matlåda och torrvaror

Plastbehållarna på 500, 1000 och 2000 ml är lätta och tål stötar, så de är enkla att ta med sig. I kökslådan kan de staplas med torrvaror och snacks, och de tål frys ner till −20 °C. I mikrovågsugnen ska locket av, och plasten ska inte in i ugnen.

Vakuumpåsar för frys och sous vide

Påsarna på 1,5, 4,5 och 5,5 l är till för kött, fisk, grönt och marinader. De försluts med dubbelt blixtlås, töms på luft genom ventilen och tål upp till 100 °C i vattenbadet. I frysen ligger en fylld påse platt och tar bara lite plats i fryslådan. Påsarna kan diskas och användas igen.

Köksförvaring i kylskåp och frys

När du förvarar mat med vakuum gäller samma två regler varje gång. Låt maten svalna helt innan du suger ut luften och ställer den i kylen eller frysen. Fyll inte behållaren ända upp till kanten: det ska finnas luft mellan maten och locket, så att pumpen inte suger upp vätska.

Rester och mat för de närmaste dagarna står i kylskåpet i glas eller plast. Det som ska sparas längre hamnar i frysen – i en behållare eller i en påse. När luften är ute kommer mindre syre åt maten. Hur länge den håller sig beror fortfarande på råvaran, så följ alltid datummärkningen på varan.

Stapelbara behållare med datumväljare

Både glas- och plastbehållarna är rektangulära och går att stapla. Som behållare för kylskåp och frys utnyttjar de hyllan ända ut till kanten, och i kökslådan står torrvarorna på rad. Datumväljaren i locket visar dag och månad, så att du ser när maten lades i.

Vakuumbehållarna säljs styckvis, som Trio med tre likadana och i set med blandade storlekar. Tre likadana står prydligt ovanpå varandra, och ett blandat set innehåller både de små för bär och dipp och de stora för rätter och torrvaror.

En vakuumpump för behållare och påsar

Den elektriska vakuumpumpen är sladdlös och laddas med USB. Du sätter den på ventilen i locket eller påsen och trycker en gång, och den stannar av sig själv när luften är ute. Pumpen passar till glas, plast och påsar, så en enda räcker till hela köksförvaringen. Den säljs separat eller tillsammans med behållarna i ett set.

Rengöring av behållare och lock

Både glas, plast och påsar tål diskmaskin. Diskar du för hand räcker en mjuk svamp. Ventilen och silikonpackningen kan tas loss från locket när det ska rengöras grundligt. Ställ undan de tomma behållarna med locket löst pålagt – det skyddar packningen.