Kastruller och stekpannor i rostfritt stål

Storlekar på grytor och pannor i rostfritt stål

Kastrullen på 2,2 l (Ø18 cm) passar till sås, ris och små portioner. Grytan på 3 l (Ø20 cm) är vardagsgrytan, och den på 5,6 l (Ø24 cm) passar till pasta, fond och långkok. Stekpannan finns i Ø20, Ø24 och Ø28 cm, sautépannan i Ø28 cm.

För en eller två personer räcker kastrullen och en stekpanna på Ø24 cm långt. Är ni en familj är det grytan på 3 l och stekpannan på Ø28 cm som används mest. Grytan på 5,6 l och sautépannan är till för de dagar då det lagas mat till många.

Grytor utan beläggning

Kokkärl i rostfritt stål har ingen beläggning på insidan; maten ligger direkt mot SS304-stål. Det finns alltså inget lager som kan repas eller slitas bort, och du kan röra om, vispa och skrapa med metallredskap. Stålet reagerar inte med maten, så en tomatsås eller en rätt med vin kan puttra länge. Grytorna på 3 och 5,6 l har mätskala på insidan.

Rostfritt stål på induktion

Utsidan är av magnetiskt stål, så alla delar fungerar på induktion – och på gas, keramikhäll och gjutjärnshäll. I ugnen tål de upp till 360 °C.

Mellan insida och utsida ligger aluminiumkärnan, och de tre lagren är tillsammans 2,5 mm tjocka. Lagren går hela vägen upp längs sidorna, så att en sås får värme även från kanten och inte bara från botten.

När maten bränner fast i rostfritt stål

Maten fastnar när pannan är för kall eller när köttet vänds för tidigt. Ge pannan tid att bli varm, och vänta tills köttet släpper av sig självt. I det bruna lagret som blir kvar sitter smaken: häll på lite vätska och rör ut det till en sås.

En stekpanna i rostfritt stål förvärms på medelvärme och tål hög värme när köttet ska brynas. Tillsätt matfettet när pannan är varm, och lägg i maten direkt efteråt.

Rostfritt stål, keramisk eller Hybrid

Rostfritt stål är rätt val för kött som ska brynas, för sås i pannan och för allt som ska kokas. De två andra ytorna i 3-Ply har en beläggning. Keramisk är slät och PFAS-fri och passar till ägg och fisk, och Hybrid har ett stålmönster över beläggningen, så att den tål metallredskap. Pannorna med beläggning tål ugn upp till 260 °C.

Kastrullset och lock i rostfritt stål

Grytor och pannor finns också samlade i set. Pannseten Duo och Trio innehåller två respektive tre stekpannor, och det finns fyra kastrull- och pannset, från Gryta Trio med tre delar till Kock med sju. Seten kan väljas utan lock eller med lock i rostfritt stål eller glas, och alla delar har samma handtag och samma blanka stål, från kastrull till panna. Enskilda grytor, kastruller och pannor säljs utan lock; lock i samma storlek finns att köpa separat.

Disk och garanti på rostfritt stål

Alla delar i rostfritt stål utan beläggning tål diskmaskin. Konstruktionen har livstidsgaranti. Villkoren står på garantisidan.