Vakuumbehållare

Vakuumbehållare i glas

Glaset är borosilikatglas. Behållarna finns i 500, 800, 1400 och 2600 ml och tål frys, mikrovågsugn och diskmaskin – och ugn upp till 400 °C utan lock. Locket är av klar SAN-plast. Glaset tar inte åt sig lukt eller färg, så samma behållare kan användas till marinad ena dagen och bär nästa.

Glasbehållarna passar till rester och rätter som du lagar i förväg och värmer i samma behållare. Den största på 2600 ml rymmer en hel ugnsrätt. Ställ inte glaset direkt från frysen in i en varm ugn.

Vakuumbehållare i plast

Plastbehållarna är av slagtålig PP-plast och finns i 500, 1000 och 2000 ml. De är lätta och tål frys ner till −20 °C, mikrovågsugn utan lock och diskmaskin, men inte ugn. Locket har silikonpackning och en ventil som kan tas loss. Behållarna i både glas och plast är LFGB-testade för kontakt med livsmedel.

Så väljer du mellan glas och plast

Tänk på vad som ska hända med maten efteråt. Ska den värmas i ugnen eller stå på bordet är det glas som gäller. Ska den med i väskan, stå i kökslådan med torrvaror eller staplas i frysen är det plast, som väger mindre och tål stötar. De två sorterna kan användas sida vid sida, för samma pump passar till båda.

Storleken följer portionen. De små på 500 ml rymmer en handfull bär eller lite överbliven sås, de mellanstora en lunch och de största en rätt för flera.

Vakuumbehållare med ventil i locket

Pumpen suger ut luften genom ventilen, och silikonpackningen håller locket tätt. Datumväljaren visar dag och månad, så att du vet när maten lades i.

Behållare styckvis, som Trio eller i set

Varje storlek finns som enskild vakuumbehållare. Trio är tre likadana, och de blandade seten innehåller tre till tio behållare: fem set i glas och fyra i plast. Trio och set kan väljas med eller utan den elektriska pumpen. De enskilda behållarna säljs utan pump, och pumpen finns också att köpa separat.

Så använder du en vakuumbehållare

Låt maten svalna helt, och fyll inte behållaren ända upp till kanten – det ska finnas luft mellan maten och locket, så att pumpen inte suger upp vätska. Stäng locket, sätt pumpen på ventilen och tryck. Pumpen stannar av sig själv när luften är ute. Locket ska av igen innan maten värms i mikrovågsugn eller ugn.

Rengöring och förvaring av behållarna

Behållare och lock tål diskmaskin. Ventil och packning kan tas loss när locket ska rengöras grundligt, och en mjuk svamp räcker om du diskar för hand. Ställ undan de tomma behållarna med locket löst pålagt – det skonar silikonpackningen.