Ugnsfasta formar

Det här använder du en ugnsfast form till

Lasagne, potatisgratäng, ugnsstekt kyckling, ugnsgrönsaker och bröd. På den stora, rektangulära ytan kan kyckling och grönsaker ligga i ett enda lager, så att de rostas och inte ångkokas. De två handtagen gör formen lätt att lyfta, även med grytlappar.

Som form för lasagne och gratäng sparar den ett serveringsfat: du behöver inte lägga upp maten först, och rätten skärs upp vid bordet.

Så lagar du mat i en gjutjärnsform

Vänd grönsakerna i olja och fördela dem i ett enda lager innan formen ställs in i ugnen. Ge kycklingen plats, så att skinnet blir knaprigt. En lasagne eller en gratäng mår bra av att vila tio minuter i formen innan den skärs upp, och gjutjärnet håller den varm under tiden.

Gjutjärnsform som håller värmen

Formen är gjuten i ett stycke. Gjutjärnet blir varmt runtom och svalnar bara långsamt, så att rätten håller sig varm medan ni äter. Emaljen är TOMATEC-emalj, som inte behöver brännas in och är lätt att göra ren.

Emalj är glas som har smälts fast på järnet, och den reagerar inte med maten. En rätt med tomatsås kan därför stå länge i ugnen. En gjutjärnsform är tung, för det är järnet som ger den jämna värmen – lyft den med båda händerna när den är full.

Storlek och färger på gjutjärnsformen

Virettas ugnsfasta formar är en och samma form i tre färger, och den finns i en storlek: 39 × 23 cm. Färgerna är desamma som på gjutjärnsgrytorna, så att form och gryta kan stå på bordet tillsammans. I kocksetet i emaljerat gjutjärn ingår formen tillsammans med de fem grytorna i samma färg.

Ugnsfast upp till 260 °C

Formen tål ugn upp till 260 °C. Handtagen blir lika varma som formen, så ta tag med grytlappar, och ställ formen på något som tål värmen när den kommer på bordet.

Så rengör du en ugnsfast form i gjutjärn

Låt formen svalna innan den diskas. Diska den för hand – inte i diskmaskin – och torka av den, även kanten där järnet ligger bart. Sitter osten fast i hörnen, låt formen stå en stund med varmt vatten i; stålull och grova skursvampar repar emaljen.

Använd redskap i trä, silikon eller nylon när du skär upp och serverar. Formen har livstidsgaranti mot fel i gjutning och emalj. Villkoren står på garantisidan.