SPEJLBLANK!
Det er ikke en joke. 8000-siden polerer min japanske kokkekniv til en spejlblank finish. 3000-siden er perfekt til at "touche up" skarpheden. Fantastisk sten.
Thomas V.
Utvalt set
Shojin slipsten 3000/8000
589 kr
Setpris · ordinarie pris vid köp styckvis
Den sista finishen – en nästan spegelblank egg med korn 3000 och 8000. Dubbelsidig korund. Lägg den i blöt 10–15 minuter före användning.
- Korn 3000/8000
- Korund enligt japansk N95-standard
- Lägg i blöt 10–15 min
- Gummibotten och vinkelguide
Bambu-hållare: Utan
I lager · Leverans inom 1–3 vardagar
3 års garanti
Täcker: Tillverkningsfel i stenar, baser och hållare.
Täcker inte: Att stenarna slits vid användning – det gör vattenstenar.
Skicka ordernummer och ett par bilder via reklamationsportalen. Om felet täcks reparerar eller byter vi ut produkten – eller hittar en motsvarande modell om din har utgått.
Garantin gäller utöver reklamationsrätten på 3 år och begränsar den inte.
Beskrivning
När eggen ska vara spegelblank.
Stenen är av korund och har två sidor: 3000 för finslipning och 8000 för polering, som ger en vass och nästan spegelblank egg. Den är framställd enligt den japanska standarden N95 med D50-kornkontroll, så att kornen är enhetliga. Stenen kan också användas på mycket hårt knivstål.
Lägg stenen i blöt i 10–15 minuter före användning. En halkfri gummibotten och en vinkelguide ingår.
Utan hållare – gummibottnen håller stenen på plats.
När eggen ska vara spegelblank.
Stenen är av korund och har två sidor: 3000 för finslipning och 8000 för polering, som ger en vass och nästan spegelblank egg. Den är framställd enligt den japanska standarden N95 med D50-kornkontroll, så att kornen är enhetliga. Stenen kan också användas på mycket hårt knivstål.
Lägg stenen i blöt i 10–15 minuter före användning. En halkfri gummibotten och en vinkelguide ingår.
Med hållare i bambu på 21,1 × 9,1 × 2,6 cm, så att stenen ligger still medan du slipar.
Detaljer
- Sten
- Korund, dubbelsidig
- Utvändiga mått
- 18,5 × 6,5 × ca 3 cm
- Före användning
- Lägg i blöt 10–15 minuter
- Ingår
- Vinkelguide och halkfri gummibotten
- Sten
- Korund, dubbelsidig
- Före användning
- Lägg i blöt 10–15 minuter
- Ingår
- Vinkelguide och halkfri gummibotten
Längd × bredd × höjd.
Material och konstruktion
Slipsten i korund enligt japansk standard N95 med D50-kornkontroll – med halkfri gummibotten
Slipsten i korund enligt japansk standard N95 med D50-kornkontroll – med halkfri gummibotten
Rengöring och skötsel
- 1. Lägg stenen i blöt i vatten i 10–15 minuter före användning.
- 2. Skölj stenen ren under rinnande vatten direkt efter användning.
- 3. Rengör ytan med en mjuk svamp eller borste; undvik diskmedel.
- 4. Låt stenen lufttorka helt, borta från direkt värme eller solljus.
- 5. Se till att ytan förblir plan, så att slipresultatet blir exakt.
- 6. Förvara stenen torrt och skyddad mot stötar och skador.
Setinnehåll
-
1 ×
Shojin slipsten 3000/8000 · 3000/8000 / Utan
589 kr
-
1 ×
Shojin slipstenshållare i bambu · Bambu
149 kr
Se den i användning
1 klippHör ihop med
Shojin slipstenshållare i bambuFrån 149 krVälj
Shojin slipsten 500/1000Från 589 krVälj
Korund i två kornstorlekar per sten
Halkfri gummibotten
amfori BSCI-granskade fabriker
ISO-certifierade fabriker
Materialet · Korund
Vattensten. Vatten, vinkel och lugn.
Shōjin-sigillet finns på varje sten, och med bambuhållaren blir den ett verktyg som kan stå framme. Den grova sidan formar eggen, den fina ger skärpa och finish – lägg stenen i blöt, håll en jämn vinkel och låt den göra jobbet.
6
kornstorlekar på tre stenar
10–15
minuter i vatten före användning
15°
per sida på Shōjin och Classic
Används i danska restaurangkök
”Jag måste kunna lita på all utrustning i mitt kök.”
Santiago, kock på Bolo i Köpenhamn
Ur filmen om Bolo · översatt från spanska
Omdömen
Så tycker kunderna
4,7 av 5
12 omdömen
- 5 ★9
- 4 ★2
- 3 ★1
- 2 ★0
- 1 ★0
Næste niveau
Har kørt med en 1000/2000 sten i et år. Det her er næste niveau. Giver en vanvittig, "klæbende" skarphed.
Martin B.
God poler-sten
God, fin sten.
Lars P.
Vi samlar in omdömen via Judge.me. Omdömen märkta ”Verifierad köpare” har kontrollerats mot ett köp hos Viretta – det har inte de övriga. Vi visar även de kritiska, tar bara bort spam och kränkande innehåll och översätter från andra språk automatiskt.
Shōjin slipsten
Frågor och svar
Det kunderna oftast frågar om. Har du en annan fråga svarar vi inom 3 vardagar.
Vilken vinkel ska jag hålla?
15° per sida – både Shōjin och Classic är slipade så. Håll vinkeln jämn genom hela draget – vinkelguiden som följer med stenarna hjälper dig.
Hur länge ska stenen ligga i blöt?
10–15 minuter före användning. Håll ytan våt medan du slipar, så att slipslammet ligger kvar på stenen.
Vilken sten ska jag börja med?
Med 500/1000 när kniven är slö: 500 formar eggen och 1000 finjusterar den. 2000/5000 ger skärpa och finish – Duo-setet innehåller båda.
Hur håller jag stenen plan?
Använd hela ytan när du slipar. Blir stenen urgröpt med tiden planar du den med en riktsten.
Vilka knivar kan jag slipa?
Knivar med slät egg – från Classic till Shōjin. Knivar i hårt stål slipas på vattensten.