Shojin Aira knivset

1. Torka av kniven under användning för att ta bort matrester – skölj direkt efter användning i ljummet vatten med mild tvål.
2. Använd aldrig diskmaskin – det skadar både blad och handtag. Torka noggrant med en ren kökshandduk.
3. Använd alltid skärbrädor i trä eller plast – undvik sten, glas och stål, som snabbt gör eggen slö.
4. Undvik hårda råvaror som frysta livsmedel, hårda brödkanter och ben – kniven är skapad för precisa, mjuka snitt.
5. Rikta eggen regelbundet med ett keramiskt eller diamantbelagt bryne – och använd våtsten/slipsten för skärpa vid behov.
6. Förvara kniven korrekt: på en magnetlist, i ett knivblock eller i en slida – aldrig löst i lådan.