Sortiment
Hålslev i metall
Stekspade med hål i borstat rostfritt stål – lyfter fisk och grönt medan fett och vätska rinner av.
Avlånga hål
Lyft maten utan fettet.
Det breda bladet i borstat rostfritt 304-stål har avlånga hål, och den svagt böjda kanten kommer in under fisk, grönsaker och ömtåliga råvaror.
Se stekspaden med hål ›Om Hålslev i metall
Stekspade med hål – lyfter maten ur pannan utan fettet
En stekspade med hål är redskapet för det som ska upp ur pannan utan att fettet följer med: stekt fisk, grönsaker ur oljan, ett stekt ägg. Virettas variant har ett brett blad i borstat rostfritt 304-stål, är 38,6 cm lång och finns med tre sorters handtag.
Stekspade i rostfritt stål med avlånga hål
De avlånga hålen låter fett och vätska rinna av medan du lyfter. Kanten är svagt böjd, så den kommer in under maten, även den ömtåliga. Bladet är av stål och ger inte efter när du skjuter in det under en bit fisk. Längden 38,6 cm mäts på hela redskapet inklusive handtaget, och den håller handen borta från den varma pannan.
Så använder du en stekspade med hål
Skjut in den böjda kanten under maten i en enda rörelse och lyft. Håll stekspaden ett ögonblick över pannan medan fettet rinner tillbaka genom hålen, innan du lägger över fisken eller grönsakerna på fatet. Stekspaden lyfter också mat ur vätska, t.ex. ett pocherat ägg eller grönsaker ur kokvattnet.
Steker du fisk med skinn väntar du tills skinnet är knaprigt och fisken släpper från pannan. Först då ska stekspaden in under – då följer skinnet med i ett stycke.
Stekspade med eller utan hål
Viretta har också en stekspade utan hål på 37,8 cm, med ett brett, svagt böjt blad. Den är till för att vända biffar och andra tunga bitar, där inget ska rinna av. Stekspaden med hål är den du tar när något är stekt i mycket fett eller ligger i vätska. De två har samma handtag och finns tillsammans i kategorin Stekspade i metall.
Pannor som tål en stekspade i metall
Använd den i pannor av rostfritt stål och i Hybrid, där stålmönstret över beläggningen tål metallredskap. Till den släta keramiska beläggningen är en stekspade i trä det skonsamma valet. Detsamma gäller emaljerat gjutjärn.
Handtag i ek, valnöt eller G-10
Trähandtagen är av FSC-certifierad nordamerikansk ek eller sydamerikansk valnöt, behandlade med olja och bivax. G-10 är ett matt kompositmaterial som tål fukt och slitage – samma material som i skaften på Classic-knivarna. Alla tre avslutas med en ändkappa i borstad metall. Handtaget är runt och detsamma som på pastasleven, serveringsskeden och stekspaden utan hål, så redskapen passar ihop.
Rengöring och skötsel av stekspaden
Diska stekspaden för hand och torka av den – oavsett handtag ska den inte diskas i diskmaskin. Handtag i ek och valnöt oljas in när träet ser torrt ut. G-10 ska inte oljas in.
Stekspade med hål i ett redskapsset
Den är en av de fyra delarna i redskapssetet i stål, tillsammans med stekspaden utan hål, pastasleven och serveringsskeden. Alla fyra är av borstat stål och har det handtag du väljer.
Innan du köper
Frågor och svar
Vad använder man en stekspade med hål till?
Till att vända och lyfta mat som är stekt i fett eller ligger i vätska – fisk, grönsaker och ömtåliga råvaror. Hålen låter fettet rinna tillbaka i pannan.
Kan en stekspade i metall användas i pannor med beläggning?
I Hybrid, ja – stålmönstret över beläggningen tål metallredskap. Till den släta keramiska beläggningen är ett redskap i trä skonsammare.
Kan en stekspade med hål diskas i diskmaskin?
Nej. Stekspaden diskas för hand och torkas av, oavsett om handtaget är av ek, valnöt eller G-10.
Ska stekspaden ha handtag i ek, valnöt eller G-10?
Ek är ljus och valnöt mörk – båda är trä som oljas in när det ser torrt ut. G-10 är mattsvart komposit som inte ska oljas in. Alla tre diskas för hand.
Hur lång är stekspaden med hål?
38,6 cm – längden mäts på hela redskapet inklusive handtaget.