Shojin Akari Kokkekniv

1. Torka kniven under användning för att ta bort matrester – skölj genast efter användning i ljummet vatten med mild tvål.
2. Använd aldrig diskmaskin – det skadar både blad och trähandtag. Torka kniven noggrant med en ren kökshandduk.
3. Låt aldrig kniven ligga i blöt – fukt bryter ner trä och kan ge sprickor över tid.
4. Behandla trähandtaget regelbundet med lite neutral, livsmedelsgodkänd olja – och eventuellt ett tunt lager bivax för extra skydd och matt glans.
5. Använd endast skärbrädor i trä eller plast – undvik sten, glas och stål, eftersom det snabbt gör eggen slö.
5. Undvik hårda råvaror som ben, frysta livsmedel eller hårda skorper – kniven är skapad för precisa, rena snitt.
6. Rätta eggen löpande med keramisk eller diamantbelagd brynstål – slipa med slipsten vid behov.
7. Förvara kniven på magnetisk skena, i knivbLåg eller skida – aldrig löst i en låda.