Hos Viretta är vår designfilosofi en ständig dialog mellan skandinavisk form och japansk funktion. Denna balans är kärnan i vår identitet och kommer tydligast till uttryck i vårt kompromisslösa materialval. Trä, i synnerhet, är det material som förbinder våra redskap med naturen. Det är den taktila värmen och den mänskliga dimensionen som är avgörande för nordisk design.
Vi tror att ett redskaps integritet är en direkt spegling av dess ursprung. Därför är varje träbit i vår kollektion inte bara vald för sin estetik, utan också för dess specifika prestanda, inneboende hållbarhet och verifierbara, hållbara härkomst. Detta är en noggrann och djupgående resa genom de träslag som ger våra redskap själ – en berättelse om materialvetenskap, ansvarsfullt hantverk och djup respekt för planeten.
Ek (Oak): Den ståndaktiga klassikern
Ek är själva sinnebilden av hårt trä – en symbol för styrka och uthållighet. Vår ek kommer från de stora skogarna i Nordamerika.
Materialets anatomi: Ekens exceptionella hållbarhet beror på dess täta cellstruktur och höga innehåll av tanniner, som naturligt skyddar träet mot fukt och röta. Ådringen är ofta rak och markerad, vilket inte bara ger ett vackert, klassiskt utseende utan också förutsägbar styrka och stabilitet vid bearbetning. Denna densitet ger en märkbar och tillfredsställande tyngd, vilket är avgörande för balansen i ett välgjort knivskaft eller redskap.
Hantverk och användning: Vi väljer särskilt ek för produkter där balans och hållbarhet är avgörande. I våra Shojin Kashi- och Shojin Kaku-knivserier ger ekens vikt en känsla av kontroll och precision. När det används i våra längsgående skärbrädor säkerställer dess robusta natur en yta som kan stå emot generationers användning utan att tappa sin integritet.
Valnöt (Walnut): Den eleganta virtuosen
Valnöt är ett premiumhårt trä, uppskattat för sin djupa, chokladbruna färg och komplexa, ofta vågiga ådring. Vår valnöt hämtas från Sydamerika.
Materialets anatomi: Valnötsträdets rika färg kommer från kemiska föreningar som ackumuleras i träets kärna när det mognar. Träet är starkt, men samtidigt relativt lätt jämfört med andra hårdträslag som ek. Denna kombination av styrka och lätthet gör det möjligt att skapa robusta redskap som inte känns klumpiga, utan snarare som en förlängning av handen.
Hantverk och användning: Vi använder valnöt där vi vill tillföra ett extra lager av sofistikation och värme. Det är det självklara valet för handtagen på våra Shojin Kashi- och Kaku-knivar, där träets djupa glöd kompletterar stålets precision. Dess eleganta utseende gör det också idealiskt för våra magnetiska knivlister, som förvandlar förvaring till en estetisk utställning.
Bambu (Bamboo): Den hållbara sprintern
Även om det botaniskt sett är ett gräs, besitter bambu egenskaper som kan mäta sig med de starkaste hårdträslagen. Vår bambu är odlad i Kina.
Materialets anatomi: Bambuhemligheten ligger i dess fiberstruktur. Den växer otroligt snabbt och utvecklar en tät, parallell fiberuppbyggnad som ger en imponerande styrka-till-vikt-förhållande. Denna täta struktur gör ytan naturligt motståndskraftig mot fukt, vilket är en avgörande fördel i köksmiljö.
Hantverk och användning: Bambuets låga vikt och slitstyrka gör det till ett idealiskt material för våra 6-delars redskapsset och som bas för våra slipstenar, där stabilitet krävs. I våra skärbrädor erbjuder bambu en hård yta som tål snitt och hack, samtidigt som den är relativt skonsam mot knivens egg.
Ändträets duo: Akacia (Acacia) & Gummiträ (Rubberwood)
Våra ändträskärbrädor är ett praktexempel på hur två olika träslag kan samverka för att skapa en överlägsen produkt.
Materialets anatomi:
-
Akacia är känd för sina dramatiska, kontrasterande färgtoner och en tät, sammanflätad ådring som gör den naturligt vattenavvisande och extremt hållbar.
-
Gummiträ är ett mer enhetligt och ljust trä med tät, fin ådring som ger hög stabilitet och motstånd mot vridning. Det är en hållbar biprodukt från latexindustrin, eftersom träet först skördas när det inte längre producerar latex.
Hantverk och användning: Genom att kombinera dessa två träslag i ett ändträsmönster, där träfibrerna står vertikalt, skapar vi en "självläkande" yta. När knivens egg skär, glider den mellan fibrerna istället för att skära över dem. Detta är betydligt mer skonsamt för knivens skärpa och förlänger både knivens och skärbrädans livslängd avsevärt. Mönstret är inte bara vackert, utan en funktionell konsekvens av att kombinera dessa två kompletterande material.
Vårt fundament: Varför vi enbart använder FSC®-certifierat trä
I en värld fylld med vaga påståenden om “gröna” och “miljövänliga” produkter tror vi på transparens och verifierbarhet. Därför är vår standard kompromisslös: allt trä som används i Virettas produkter är 100 % FSC®-certifierat. Men vad betyder denna märkning egentligen för dig och för planeten?
FSC® står för Forest Stewardship Council®. Det är en internationell ideell organisation som har etablerat världens mest respekterade standard för ansvarsfullt skogsbruk. När en produkt bär FSC®-logotypen är det din garanti för att träet kommer från skogar som förvaltas enligt de striktaste miljömässiga och sociala standarderna.
Denna standard vilar på tre fundamentala pelare, som är i perfekt harmoni med Virettas egna kärnvärden:
Miljömässigt ansvar: FSC-certifiering säkerställer att skogsbruket upprätthåller skogens biologiska mångfald, produktivitet och ekologiska processer. Det innebär skydd av hotade arter, bevarande av naturliga skogsområden och ett åtagande att undvika avskogning och försämring av skogens hälsa.
Socialt ansvar: Detta är en kritisk, men ofta förbisedd, del av hållbarhet. FSC arbetar för att skydda rättigheterna för ursprungsbefolkningar och lokalsamhällen som är beroende av skogen. Samtidigt säkerställer standarden rättvisa löner och säkra arbetsförhållanden för skogsarbetare. Detta speglar direkt vår egen pelare “Accountable Production”, där vi kräver att våra partners respekterar både hantverkaren och planeten.
Ekonomisk hållbarhet: FSC säkerställer att skogsbruket är strukturerat så att det är ekonomiskt lönsamt, utan att kompromissa med de miljömässiga och sociala principerna. Detta skapar en långsiktig, hållbar modell som gynnar alla parter.
För att garantera fullständig integritet i processen använder FSC ett “Chain of Custody”-system. Det betyder att träet spåras minutiöst hela vägen från skogen, via sågverk och produktion, tills det slutligen når oss. Denna obrutna kedja är din garanti för att den färdiga produkten du håller i handen är tillverkad av material från en verifierbar, ansvarstagande källa.
För oss är FSC®-certifieringen mer än bara en märkning. Det är ett löfte. Ett bevis på vårt holistiska synsätt på kvalitet – där integriteten hos våra material är lika viktig som den slutliga prestandan och estetiken. Det är din säkerhet för att ditt Viretta-redskap är ett ansvarsfullt val, från rot till hand.
