{"product_id":"shojin-suna-kockkniv","title":"Shojin Suna Kockkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Suna kockkniven med en bladlängd på 200 mm är en mångsidig och precis arbetskniv för allt från grönsaker och örter till kött och fisk. Det längre bladet ger en god räckvidd och gör det enkelt att arbeta effektivt – särskilt vid större råvaror eller repetitiva snitt. Samtidigt är balansen och vikten avvägda så att kniven känns lätt och kontrollerad i handen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBladet är smitt i 67 lager damaskusstål med en kärna av 10Cr15CoMoV – en rostfri stållegering med hög kolhalt (ca 1,05 %) och tillsatser av kobolt, molybden och vanadin. Sammansättningen ger kniven en hårdhet på ca 62 HRC, vilket innebär att den håller sig vass länge utan att vara svår att slipa upp igen. De enskilda grundämnena stärker både eggstabilitet, slitstyrka och motståndskraft mot rost – egenskaper som gör kniven särskilt lämplig för daglig användning i köket.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av FSC-certifierat pakkaträ – en tryckimpregnerad träkomposit sammansatt av skiktade fanérplattor från ansvarsfullt skogsbruk. Den polerade utsidan har en mörk, ebenholtsliknande ton och en matt finish som ger ett varmt och naturligt grepp. Den lätt ovala formen ligger bra i handen, och det diskret inbäddade Shojin-logotypen i ändkapseln fulländar det estetiska uttrycket med en balanserad detalj.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBladlängd: 200 mm – klassisk kockkniv för mångsidig användning\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV stålkärna (~62 HRC) – håller sig vass, stark och rostresistent\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagers damaskusstål – robust konstruktion med karaktäristiskt mönster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHandtag i FSC-certifierat pakkaträ – slitstarkt och vackert som ebenholts\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDesignad för balans, precision och funktionell estetik\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":49396997030116,"sku":"VIR-30203","price":799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A9987_9d1d122c-3326-40a8-8f85-27fb8b2123df.png?v=1784020171","url":"https:\/\/www.viretta.se\/products\/shojin-suna-kockkniv","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}