{"product_id":"shojin-kaku-gyuto-kockkniv-valnot","title":"Shojin Kaku Gyuto Kockkniv – Valnöt","description":"\u003cp\u003eShojin Kaku Gyuto med 210 mm blad är utvecklad för dig som vill ha en effektiv arbetskniv med en kombination av japansk stålkvalitet och hantverksmässig elegans. Den långa, smalt böjda klingan gör det möjligt att arbeta precist och rytmiskt genom både grönsaker, fisk och större köttstycken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBladets kärna består av äkta VG-10-stål från \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – en avancerad rostfri legering som innehåller cirka 1,0 % kol, 15 % krom och avstämda mängder kobolt, vanadin och molybden. Kombinationen ger en hårdhet på cirka 62 HRC och säkerställer att eggen håller sig vass, samtidigt som stålet ger högt motstånd mot slitage och korrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRunt kärnan ligger 66 lager rostfritt stål, som tillsammans med VG-10 utgör en 67-lagers laminerad damaskkonstruktion. Detta ger styrka, stabilitet och visuellt djup – utan att kompromissa med klingans flexibilitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat i FSC-certifierad valnöt, utvald för sin täta struktur och naturligt varma färg. Den skulpturala formen med rundade vinklar och böjd avslutning ligger säkert i handen och gör det möjligt att behålla full kontroll – även vid längre tids användning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e210 mm Gyuto – mångsidig kockkniv med klassisk japansk profil\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVG-10 från Takefu (~62 HRC) – hög precision och långvarig skärpa\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e67-lagers damaskuppbyggnad – förstärkt struktur och estetisk karaktär\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eErgonomiskt handtag i FSC-valnöt – för komfort och balans i greppet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"21 cm","offer_id":49397006827748,"sku":"VIR-32238","price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A1353_96884be5-b21b-45f7-b2eb-9996da8144ec.png?v=1784020202","url":"https:\/\/www.viretta.se\/products\/shojin-kaku-gyuto-kockkniv-valnot","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}