{"product_id":"shojin-kaku-gyuto-kockkniv-ek","title":"Shojin Kaku Gyuto Kockkniv – Ek","description":"\u003cp\u003eShojin Kaku Gyuto-kockkniven med en bladlängd på 210 mm kombinerar japansk stålprecision med ett ergonomiskt utformat handtag i massiv ek. Det lätt böjda bladet ger effektivitet vid både skivning, hackning och styckning – perfekt för precisionsarbete och mångsidig matlagning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKärnan består av japanskt VG-10-stål från \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – ett rostfritt högkvalitetsstål med ca 1,0 % kol, 15 % krom samt tillsatser av kobolt, vanadin och molybden. Hårdheten når ca 62 HRC, vilket ger en utmärkt kombination av skärpevaraktighet, slitstyrka och rostbeständighet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBladet är uppbyggt av 67-lagers damaskusstål, där 33 lager rostfritt stål på varje sida kapslar in kärnan och säkerställer strukturell styrka och stabilitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat i FSC-certifierad ek med en karaktäristisk böjd ände och taktila kurvor. Träets ljusa struktur och levande ådring ger ett säkert och bekvämt grepp – även vid längre tids användning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e210 mm Gyuto – mångsidig japansk kockkniv för precision och kraft\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVG-10-kärnstål från Takefu (~62 HRC) – hög prestanda och hållbarhet\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e67-lagers damaskuskonstruktion – styrka, flexibilitet och estetik\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eErgonomiskt FSC-certifierat ekhandtag – utformat för grepp och komfort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"21 cm","offer_id":49397006794980,"sku":"VIR-32221","price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A1328_5d64659d-b26f-47f3-862e-06f48feee411.png?v=1784020202","url":"https:\/\/www.viretta.se\/products\/shojin-kaku-gyuto-kockkniv-ek","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}