{"product_id":"shojin-aira-skalkniv","title":"Shojin Aira Skalkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Aira-örtkniven på 90 mm är utvecklad för skäruppgifter där precision och fingertoppskänsla är avgörande. Det korta, spetsiga bladet gör kniven idealisk för att skala frukt och grönt, trimma små ingredienser eller utföra dekorativa utskärningar direkt i handen eller nära råvaran.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKärnan består av 10Cr15CoMoV – en rostfri stållegering med cirka 1,05 % kol och 15,5 % krom, kompletterad med kobolt (1,5 %), molybden (1,2 %) och vanadin (0,3 %). Denna sammansättning ger kniven en hårdhet på omkring 62 HRC och säkerställer att eggen bevarar sin skärpa även vid upprepad användning. De två yttre lagren av stål skyddar kärnan och bildar en synlig våg längs kanten, vilket återspeglar konstruktionen i tre lager.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är tillverkat i ett stycke FSC-certifierat pakkaträ från ansvarsfullt förvaltade skogar. Den matta ytan och den ebenholtsliknande tonen ger ett lugnt och elegant uttryck, medan den ergonomiska D-formen och den taktila ytan säkerställer precis kontroll – även vid längre tids användning. Viretta-logotypen är varsamt integrerad i träets ände och fulländar den funktionella designen med en diskret signatur av kvalitet.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBladlängd: 90 mm – för skalning, trimning och precisa snitt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagers konstruktion – med 10Cr15CoMoV-kärna och rostfria lager\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – långvarig skärpa och hög slitstyrka\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-certifierat handtag i pakkaträ – format i ett stycke och ergonomiskt bearbetat\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-logotyp i handtagets ände – en exakt och diskret signatur\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":49397010858212,"sku":"VIR-30418","price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A0080_256baf87-767b-4d7c-9c62-ed46905031b0.png?v=1784020211","url":"https:\/\/www.viretta.se\/products\/shojin-aira-skalkniv","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}