{"product_id":"shojin-aira-kockkniv","title":"Shojin Aira kockkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Aira kockkniv på 200 mm kombinerar skärpa och kontroll i en balanserad form – utvecklad för uppgifter där både precision och räckvidd är avgörande. Det långa, svagt böjda bladet lämpar sig väl för vaggande rörelser och långa snitt i större råvaror som kött, fisk och grova grönsaker. Bladet är slipat med fokus på finess och minimal friktion, vilket ger ett lätt arbetsflöde och hög precision i vardagen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKnivens kärna består av 10Cr15CoMoV – en rostfri stållegering utvecklad med ca 1,05 % kol, 15,5 % krom, samt avstämda mängder kobolt (1,5 %), molybden (1,2 %) och vanadin (0,3 %). Sammansättningen ger stålet en hårdhet på omkring 62 HRC och säkerställer både eggskärpa och motståndskraft mot rost och slitage. De två yttre lagren i rostfritt stål skyddar kärnan och bildar ett synligt vågmönster längs eggen, vilket speglar knivens ärliga konstruktion och tekniska precision.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är utformat i ett stycke FSC-certifierat pakkaträ från ansvarsfullt förvaltade skogar. Den mörka, ebenholtsliknande lystern kombineras med en matt yta och djupa skåror som ökar greppsäkerheten och ger en märkbar kontakt med träets struktur. Den D-formade profilen stödjer ergonomisk användning, och designen är utan metallavslutning för en ren, taktil upplevelse. Shojin-logotypen är diskret fräst i änden som en raffinerad avslutning på helheten.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e200 mm kockkniv – lämplig för precisa snitt och större råvaror\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV stålkärna (~62 HRC) – hög eggskärpa och korrosionsbeständighet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagers konstruktion – synlig vågegg och skyddande yttre stållager\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMassivt FSC-certifierat pakkaträhandtag – D-format med taktil yta\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIngen metalländkapsel – balanserad och avstämd i handen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":49397007450340,"sku":"VIR-30258","price":799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A0048_1dca2ebb-f767-4734-b62d-01e1b32a5dd6.png?v=1784020205","url":"https:\/\/www.viretta.se\/products\/shojin-aira-kockkniv","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}