{"product_id":"shojin-aira-brodkniv","title":"Shojin Aira brödkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Aira brödkniven på 200 mm är utvecklad för att skära rent och effektivt genom bröd i alla former – från kompakta surdegsbröd till luftiga bullar och frasiga skorpor. Det långa, tandade bladet ger kontrollerade snitt med minimalt motstånd, så att brödet bevarar både struktur och presentation.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBladet är konstruerat i tre lager stål med en kärna av 10Cr15CoMoV – en rostfri stållegering med ca 1,05 % kol, 15,5 % krom samt tillsatt kobolt (1,5 %), molybden (1,2 %) och vanadin (0,3 %). Stålets fina mikrostruktur och höga hårdhet (ca 62 HRC) säkerställer långvarig skärpa och hög motståndskraft mot slitage och rost – även vid daglig användning genom hårda skorpor och saftiga inkråm. Övergångsmönstret längs eggen avslöjar tydligt den tekniska uppbyggnaden och ger kniven ett ärligt och estetiskt uttryck.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är utfört i ett stycke FSC-certifierat pakkaträ från ansvarsfullt förvaltade skogar. Den mörka, ebenholtsliknande finishen och matta ytan framhäver träets struktur, medan den klassiska D-formen och det precisa greppet ger säker kontroll – även när du arbetar med stora eller fasta råvaror. Kniven avslutas utan metalldetaljer och bär Viretta-logotypen elegant inbäddad i ändstycket som en diskret men precis signatur.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBladlängd: 200 mm – perfekt för bröd, bakverk och frasiga skorpor\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagers stålkonstruktion – med 10Cr15CoMoV-kärna och rostfria stödskikt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa 62 HRC – hög hårdhet och långvarig skärpa med god rostbeständighet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomiskt handtag i FSC-certifierat pakkaträ – matt, balanserat och utan metallavslutning\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-logotyp i träets ände – precist och estetiskt integrerad\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":49397007417572,"sku":"VIR-30265","price":799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A0072_818c48b9-b90f-4b40-a3e3-915601a84510.png?v=1784020204","url":"https:\/\/www.viretta.se\/products\/shojin-aira-brodkniv","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}