{"title":"Universalknivar","description":"","products":[{"product_id":"shojin-suna-universalkniv","title":"Shojin Suna universalkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Suna universalkniven med en bladlängd på 130 mm är idealisk för mindre och mer precisa uppgifter i köket. Den passar perfekt för att putsa kött, skära frukt och grönsaker, eller för uppgifter där en större kockkniv känns för tung eller otymplig. Det slanka bladet och den balanserade formen gör kniven lätt att styra, även vid snabba eller repetitiva snitt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBladet är tillverkat av 67 lager damaskusstål med en kärna av 10Cr15CoMoV – en rostfri stållegering med hög kolhalt och tillsatser av kobolt, molybden och vanadin. Med en hårdhet på ca 62 HRC levererar kniven en långvarig skärpa, god slitstyrka och motståndskraft mot rost. Stålets tekniska sammansättning säkerställer att kniven är lämplig för daglig användning med minimalt behov av underhåll.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är utfört i FSC-certifierat pakkaträ – ett skiktat och tryckimpregnerat trämaterial som kommer från ansvarsfullt förvaltade skogar. Det har en ebenholtsliknande mörk ton och en matt finish som framhäver träets struktur och ger en varm, slät yta. Den lätt ovala formen säkerställer ett naturligt och säkert grepp, särskilt vid precisionsarbete. Shojin-logotypen är elegant infälld i ändkapseln och fulländar det stilrena och funktionella uttrycket.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBladlängd: 130 mm – lämplig för frukt, grönsaker och finare skärarbeten\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV stålkärna (~62 HRC) – hög skärpa, slitstyrka och rostbeständighet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagers damaskusstål – precis konstruktion med karaktäristiskt mönster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHandtag i FSC-certifierat pakkaträ – mattpolerat med ergonomisk form\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLätt och kontrollerad – perfekt som komplement till större köksknivar\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":49396998176996,"sku":"VIR-30234","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A0014_a9b07c41-5050-48d4-8c0e-7dbd77f08fc5.png?v=1784020175"},{"product_id":"shojin-taru-universalkniv","title":"Shojin Taru universalkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Taru universalkniven på 130 mm kombinerar precision och lätthet i en kompakt form – perfekt för uppgifter där större knivar känns för klumpiga. Det slanka bladet ger full kontroll och lämpar sig för allt från citrusfrukter och örter till små grönsaker och delikata skivor av kött och charkuterier.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI mitten av bladet ligger ett lager japanskt VG-10-stål från \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e, känt för sin stabila struktur och höga precision. Med ca 1,0 % kol, 15 % krom och välavvägda mängder kobolt, vanadin och molybden uppnår stålet en hårdhet på omkring 62 HRC. Denna sammansättning ger kniven en fin balans mellan långvarig skärpa, motståndskraft och lågt underhållsbehov – även vid flitig användning.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKärnstålet är inbäddat i 66 lager rostfritt stål, vilket resulterar i en 67-lagers damaskkonstruktion. Den hamrade ytan minskar motstånd och friktion mot råvarorna, medan det diskreta mönstret bidrar till knivens karaktäristiska estetik. Det gör kniven både funktionell och raffinerad i användning.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av FSC-certifierat pakkaträ från ansvarsfullt förvaltade skogar, polerat till en slät yta med en djup, ebenholtsliknande ton. Den ovala formen ger ett bra grepp och precis kontroll, medan metalländstycket tillför balans och en elegant avslutning. Shojin-logotypen är diskret infälld som en kvalitetsmarkör i den tekniska helheten.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e130 mm universalkniv – för precisa snitt och mindre uppgifter i köket\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKärna i japanskt VG-10-stål (~62 HRC) – hög eggbeständighet och slitstyrka\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagers damaskkonstruktion med hamrad finish – optimerad för effektivitet och uttryck\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomiskt ovalt handtag i FSC-certifierat pakkaträ med polerad metalländkapsel\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDesignad för finess och balans i daglig användning\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":49397004042468,"sku":"VIR-30180","price":499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A9960_61f06132-6158-454a-b90f-4825d5d2d6a8.png?v=1784020185"},{"product_id":"klassisk-universalkniv","title":"Klassisk universalkniv","description":"\u003cp\u003eViretta Classic universalkniv på 130 mm är ett mångsidigt redskap för de många små och medelstora uppgifterna i köket där en kockkniv kan kännas för stor. Det smala bladet och den lätta konstruktionen gör den idealisk för precisionsuppgifter som att skiva frukt, hacka lök, trimma kött och förbereda grönsaker – snabbt och effektivt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBladet är tillverkat av rostfritt 5Cr15MoV-stål, en legering som är utvecklad för att ge god korrosionsbeständighet och hög användarvänlighet. Med en hårdhet på cirka 56 HRC säkerställer stålet en fin balans mellan skärförmåga, hållbarhet och enkel slipning – perfekt för daglig användning i köket där pålitlighet och enkelt underhåll är viktigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKniven har ett klassiskt svart G10-handtag med tre dekorativa nitar och en centralt placerad ståltånge. Denna konstruktion ger både styrka, balans och en solid känsla i handen. Den jämna övergången mellan blad och skaft gör rengöringen enkel och förbättrar greppet vid precisionsarbete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUniversalkniven är ett utmärkt komplement till större knivar i serien och ger dig ett verktyg som levererar både finess och funktion – varje dag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e130 mm universalkniv – mångsidig för frukt, grönt och mindre uppgifter\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e5Cr15MoV-stål – slitstarkt och lätt att underhålla\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eHårdhet på ~56 HRC – balanserad mellan skärpa och flexibilitet\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eG10-handtag med tre nitar och full tånge – starkt och ergonomiskt\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePassar utmärkt för både precisionssnitt och daglig matlagning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":49397005123812,"sku":"VIR-30647","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A9888_28433c03-567b-4f76-9ec9-6e72bed520e9.png?v=1784020192"},{"product_id":"shojin-aira-universalkniv","title":"Shojin Aira universalkniv","description":"\u003cp\u003eShojin Aira universalkniv på 130 mm är designad för precisionsuppgifter där en större kockkniv blir för otymplig. Det smala, lätt böjda bladet gör den idealisk för att skära frukt och grönt, putsa kött eller hantera mindre råvaror med full kontroll och balans.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKärnan är tillverkad av 10Cr15CoMoV – en rostfri högkvalitetslegering med cirka 1,05 % kol och 15,5 % krom, berikad med kobolt (1,5 %), molybden (1,2 %) och vanadin (0,3 %). Kombinationen säkerställer en vass och hållbar egg med hög motståndskraft mot korrosion och slitage. De två skyddande lagren av rostfritt stål bildar tillsammans med kärnan ett vackert, vågigt mönster som markerar övergången mellan stållagren.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHandtaget är format i ett massivt stycke FSC-certifierat pakkaträ från ansvarsfullt förvaltade skogar. Den matta ytan och den ebenholtsliknande tonen ger ett naturligt uttryck, medan den klassiska D-profilen och ytans skarpa snitt säkerställer ett bra och stabilt grepp – även vid mer precist skärarbete. Som en sista detalj är Viretta-logotypen elegant infälld i handtagets ände som en diskret signatur för estetik och precision.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBladlängd: 130 mm – perfekt för mindre uppgifter och precisionssnitt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagers konstruktion – 10Cr15CoMoV-kärna och rostfria stödskikt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa 62 HRC – hög eggbeständighet och motståndskraft mot korrosion\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHandtag i FSC-certifierat pakkaträ – matt, ergonomiskt och tillverkat i ett stycke\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-logotyp i handtagets ände – precis och diskret avslutning\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":49397009481956,"sku":"VIR-30289","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/files\/0Q9A0074_65aa6b9d-14c6-43d7-a239-0f546f75e330.png?v=1784020210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/7427\/1460\/collections\/e6e42a81bede66702da5e1dce7309199f4221dd2.webp?v=1783503848","url":"https:\/\/www.viretta.se\/collections\/verktygsknivar.oembed","provider":"Viretta.se","version":"1.0","type":"link"}